Nutrición sin culpa ni obsesiones: otro camino es posible
Soy Nuria Esteves, dietista-nutricionista con máster en trastornos de la conducta alimentaria (TCA) y formación en alimentación y neurodivergencia (TDAH y autismo).
Acompaño a personas que llevan años peleadas con la comida: atracones, restricción, dietas que empiezan cada lunes, culpa después de comer. Y también a niños, adolescentes y adultos neurodivergentes para quienes comer se ha vuelto difícil por otras razones.
Aquí no hay báscula, ni dietas, ni listas de prohibidos. Buscamos una forma de comer que encaje contigo, con tu cuerpo y con tu día a día.
Te acompaño a reconciliarte con la comida para que puedas construir una alimentación flexible, consciente y adaptada a tus necesidades reales.
Nutrición compasiva para cuidar de ti sin reglas estrictas
En consulta trabajaremos juntas para que puedas:
Recuperar una relación tranquila con la comida, sin dietas ni culpa.
Dejar atrás los atracones, la restricción y la compensación.
Volver a escuchar el hambre y la saciedad, y confiar en tu cuerpo.
Adaptar la alimentación a tu forma de funcionar si tienes TDAH o autismo.
Ampliar poco a poco lo que comes si hay selectividad alimentaria, sin forzar.
Cuidar tu salud digestiva y, si quieres, comer vegetariano o vegano de forma equilibrada.
Un enfoque respetuoso y adaptado a cómo funcionas
Mi enfoque parte del respeto, la educación nutricional y el vínculo entre cuerpo y emociones. Trabajo desde la salud en todas las tallas, la alimentación intuitiva, la psiconutrición y el eje intestino-cerebro.
No peso a nadie. El peso no es el objetivo ni la forma de medir si vamos bien. Nos fijamos en cómo comes, cómo te sientes y cómo responde tu cuerpo.
Aquí no hay prohibiciones ni planes universales. Solo un espacio donde reaprender a comer con calma, a tu manera.
Dietista-nutricionista: Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética
Máster en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA)
Formación en alimentación adaptada en neurodivergencias
Formación en nutrición clínica y patologías digestivas
Formación en alimentación vegetariana y vegana
Formación en alimentación consciente, salud en todas las tallas y estigma de peso
Coach nutricional certificada, nivel 1
Nutricionista para los TCA: atracones, restricción y relación con la comida
Un trastorno de la conducta alimentaria no se arregla con un plan de comidas. Detrás de los atracones, de la restricción o de la necesidad de compensar suele haber años de dietas, miedo a engordar y una relación con el cuerpo muy dañada.
En consulta trabajamos sin báscula y sin dietas:
Regularidad. Volver a comer de forma suficiente y ordenada, porque la restricción es uno de los grandes motores del atracón.
Alimentos temidos. Reintroducir poco a poco lo que te da miedo, a tu ritmo.
Señales del cuerpo. Volver a notar el hambre y la saciedad, y fiarte de ellas.
Culpa y reglas. Desmontar las normas que te has ido poniendo y que ya no te dejan comer en paz.
En los TCA el tratamiento funciona mejor en equipo. Por eso, cuando hace falta, me coordino con una de las psicólogas del equipo desde la psiconutrición. Si hay riesgo para tu salud física, lo primero es la valoración médica.
Aquí tienes más sobre cómo trabajamos la terapia para los TCA en Entropía.
Nutrición y neurodivergencia: TDAH, autismo y selectividad alimentaria
Con TDAH es frecuente olvidarse de comer o comer de forma impulsiva, y la medicación puede quitar el apetito. Con autismo pesan mucho las texturas, los olores y la rutina.
La selectividad alimentaria (y el ARFID, su forma más intensa) no es un capricho: se trabaja partiendo de los alimentos seguros y ampliando poco a poco, sin forzar. Con niños y adolescentes, junto a la familia.
Más sobre alimentación y autismo y sobre la neurodivergencia en Entropía.
Nutricionista en Valencia y online: cómo funciona
Paso consulta presencial en nuestra sede de Benicalap, de lunes a jueves, y también atiendo online por videollamada de lunes a viernes, como te venga mejor.
La consulta presencial está pensada para que estés a gusto: luz cálida, objetos para tener en las manos y libertad para quitarte los zapatos si lo necesitas. Y si te resulta más cómodo empezar desde casa, la sesión online funciona igual de bien: sin báscula en ningún caso.
Cómo empezamos:
Nos escribes por WhatsApp o desde el formulario y nos cuentas qué te está pasando. Te lee Paula, la directora del centro: te responde en menos de 24 horas laborables y te propone la profesional del equipo que mejor encaja contigo.
En la primera sesión, de una hora, hablamos de cómo comes, qué te cuesta y qué necesitas. A partir de ahí, vamos ajustando juntas.
Aquí puedes ver cómo funcionan las sesiones online en Entropía.
Puede que te suene algo de esto
No hace falta traer un diagnóstico. Casi nadie llega con una etiqueta: llegan con una frase.
«Llevo toda la vida a dieta.»
Y cada dieta acaba igual. Tengo máster en TCA, y aquí se trabaja la relación con la comida, no el número de la báscula. Lo hacemos desde la psiconutrición.
«Como a escondidas y luego me castigo.»
El atracón, la culpa y la promesa de compensarlo mañana. Es un círculo muy frecuente, y se rompe empezando por dejar de restringir. Así trabajamos la terapia para los TCA.
«Tengo una lista de alimentos prohibidos.»
Y cada vez es más larga. Vamos recuperándolos poco a poco, sin prisa, para que comer deje de dar miedo.
«Me olvido de comer y luego arraso con todo.»
Con TDAH el hambre muchas veces no avisa hasta que es urgente. Montamos una estructura que funcione con tu cabeza, no contra ella. Más sobre neurodivergencia.
«Hay texturas que no puedo tragar.»
No es una manía: es sensorial. Partimos de lo que sí te resulta seguro y vamos sumando, a tu ritmo y sin obligarte. También con niños y adolescentes, junto a su familia.
«Como y luego me duele la tripa.»
Hinchazón, malestar, digestiones que condicionan tu día. Lo miramos con una mirada integradora, que tenga en cuenta también el estrés. Más sobre inflamación intestinal.
Y si lo tuyo no está aquí, tampoco pasa nada. Puedes escribirnos solo con lo que te pasa, sin etiquetas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta la consulta?
La consulta de nutrición son 65 € y dura una hora, también la primera. Es el mismo precio presencial que online.
No hay bonos ni permanencia: pagas la sesión a la que vienes.
¿Me vas a pesar?
No. En consulta no hay báscula. El peso no es el objetivo, y en TCA y en neurodivergencia pesarse suele hacer más daño que bien.
¿Cómo trabajas un TCA?
Sin báscula, sin dietas y sin prohibidos. Empezamos por comer de forma regular y suficiente, y a partir de ahí vamos recuperando alimentos temidos y la confianza en tus señales de hambre y saciedad.
Cuando hace falta, me coordino con una psicóloga del equipo formada en TCA, para que no tengas que contar lo mismo dos veces.
¿Necesito un diagnóstico para venir?
No. Muchas personas llegan sin saber si lo suyo es un TCA, o con la sospecha de TDAH o autismo sin evaluar. Trabajamos con cómo comes y con lo que te cuesta, no con la etiqueta.
¿Atiendes a niños y adolescentes?
Sí. Con niños y adolescentes trabajamos también con la familia: la comida se vive en casa, y los cambios también.
¿Qué es la selectividad alimentaria o ARFID?
Es comer un número muy reducido de alimentos, o evitar muchos, por su textura, olor, color o por miedo a atragantarse o a sentirse mal. Es muy frecuente en el autismo y también aparece con TDAH.
Si hay pérdida de peso o carencias, nos coordinamos con el pediatra o el médico.
¿Nos vemos en sesión?
Presencial en Benicalap
De lunes a jueves
Online
De lunes a viernes, por videollamada